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我が家の野菜たち

我が家の畑の一部にはいろんな野菜をつくっています。
大分遅れて植えつけたのでまだ小さいですが、元気に育ってくれています。
その成長を見るのがとても楽しみです。
ビニールを被せたところは、遅くに種まきをしたので発芽する温度25℃を保てる
様にしました。何とか発芽して大きくなるのを待ってます。


畑には、白菜、キャベツ、ブロッコリー、ネギ、サニーレタス、セロリ、ダイコンなどを植えています。
ビニールの中はニンジン、ホーレンソウ、春菊です。
畑031884


これは、おろしダイコン・・・・おろしにして食べると美味しい。
ダイコンPB031882

ダイコンの効用を抜粋しました
>以前、大根は、水分と繊維ばかりで、大した栄養効果はない
 ように言われていた時季がありましたが、それは、無知な一部の学者と認識不足のマスコミ
 によって広められました。日本の各地に、大根にまつわる伝承が多いのも、日本民族と大根
 とのつき合いの長さを物語るものといえます。生でも、乾かしても、酢のものにしても食べ
 られる、野菜の中でも重宝なものの一つです。

 大根がいちばんよく利用されるのは、「大根おろし」、さっぱりと口当たりをよくするとと
 もに、消化をよくする働きがあるためです。
 芸の未熟な役者を「大根役者」といいます。これは大根を食べていれば、食当りをしないと
 いうことにひっかけ、「当たったためしのない役者」という意味で言われ出したものといい
 ます。また、是非、葉も活用するようにして下さい。根とはまた違った、色々な薬効をもっ
 ています。以前から、アブラナ科植物には、ガン予防の効果があると言われていますが、大
 根もアブラナ科植物です。胃腸病に良く、大根には消化酵素ジアスターゼがたくさん含まれ
 ている。胃に入った食物の消化を助けます。胃腸機能の弱っている人は、大根おろしを常食
 すると良いでしょう。
 大根おろしには。すぐれた消炎作用があります。陽性体質者、高血圧患者など、のぼせやす
 い人に良い食品です。代謝を促進して、下半身の血行を促し、のぼせを治します。
 また、大根おろしを常食していると、大根の繊維には整腸作用があるので、下痢や便通が良
 くなります。さらに、繊維は腸内での良い菌の繁殖を盛んにし、腸内の異常発酵を防ぎ、血
 液をきれいにして細胞の老化を防止するので、美容にも、長寿にも役立ちます。
 ビタミンDが含まれ、毛細血管を丈夫にするので、高血圧や脳出血などの予防に役立ちます。
 セキ、のどの痛み、口、舌、虫歯の痛み、声がれ、二日酔いには、輪切りにした大根の上か
 らハチミツを 適宜加えて、下に浸み出た汁を飲むと良く効きます。
 おろし汁で、たびたびうがいをしても良いでしょう。大根の葉と根に、ショウガと塩を加え
 て一夜漬けを作ります。これは、性ホルモンの分泌を促し、精力を増強します。
 大根の千切りとクラゲを合わせた料理を食べると、口の中がさわやかになり、痰(タン)も
 切れます。葉を普通に料理して食べていると、葉緑素やビタミンAが補給されて、ニキビや吹
 き出物などが治り、綺麗な肌になります。また、のどの痛み、目の充血、歯根の出血などにも
 効果があります。

 大根は年中出まわっていますが、寒気を好む野菜で、晩秋から冬が旬で、とりわけ美味しいも
 のです。大根は皮つきのままおろして使うのがもっとも効果的です。おろしたら、なるべく早
 く食べ、汁も捨てずに使って下さい。
 なお、辛味は、おろすことによって生じます。主成分はカラシ油とメルカプタン。また、部位
 によって多少辛さや、効力も違います。
 葉には、カロチン、ビタミンB1・B2、C、鉄、カルシウムなどが豊富に含まれます。
 熱湯を通したり、油で妙めて使っても良いでしょう。
 最も、良いのは「ヌ力漬け」です。カルシウムやビタミンB1の含有量がグンと増えます。これ
 らの栄養成 分は、春から夏にかけて、何倍も必要になります。
 倦怠や居眠り、夏パテ、精力減退などを防ぐためにも、心掛けて摂りたい野菜です。



ブロッコリー、やっとここまで成長。
ブロッコリーPB031885

ダイコンですが、葉を食べるダイコンです。
葉ダイコンPB031886

キャベツです。
キャベツPB031887
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原子は原子核とその周りの電子から構成されています。
そして、それぞれに意識があります。それは原子そのもの
に意識があるという事です。つまり石や山や草木にも意識
があるという事になります。

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